ଜୁଲାଇ 6 ତାରିଖରେ, ବାବା ଜାଭା ରୋଷ୍ଟର ଏବଂ କାଫେର ଷ୍ଟୋର ପରିଚାଳକ ସିଡନୀ ହାଜଲଉଡ୍ ହୁଭର ଷ୍ଟୋରରେ ଜଣେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଲାଟେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିଲେ। ବାବା ଜାଭା ଆଲାବାମା 119 ରେ ଏହାର ତୃତୀୟ ସ୍ଥାନ ଖୋଲିବ।
ଚାରି ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ, ହୁଭର ବାସିନ୍ଦା ନାଥନ ଏବଂ ୱେଣ୍ଡି ପାରଭିନ୍ ରିଭରଚେଜରେ ବାବା ଜାଭା ରୋଷ୍ଟର ଏବଂ କାଫେ ନାମକ ଏକ ନୂତନ କାଫେ ଖୋଲିଥିଲେ, ଏବଂ ଏହା ବର୍ତ୍ତମାନ ବିସ୍ତାରିତ ହେଉଛି।
ପାଲଭିନ୍ସ ଫେବୃଆରୀରେ ମୋଣ୍ଟେଭାଲୋରେ ଏକ ଦ୍ୱିତୀୟ ଷ୍ଟୋର ଖୋଲିଥିଲେ ଏବଂ ଅଗଷ୍ଟ ଶେଷ କିମ୍ବା ସେପ୍ଟେମ୍ବର ଆରମ୍ଭରେ ମେଡୋ ବ୍ରୁକ୍ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ (ଆଲାବାମା 119 ଏବଂ ଡଗ୍ ବେକର ବୁଲେଭାର୍ଡର କୋଣ)ର ହୃଦୟରେ ଥିବା ଏକ ନୂତନ ଗାଁରେ ଖୋଲିବାକୁ ଆଶା କରୁଛନ୍ତି। ତୃତୀୟ ବାବା ଜାଭା ଷ୍ଟୋର।
ଡିସେମ୍ବରରେ ବର୍ନ ବୁଟ କ୍ୟାମ୍ପ ଖୋଲିଥିବା ସପିଂ ସେଣ୍ଟରରେ 2,200 ବର୍ଗଫୁଟର ଏହି ଷ୍ଟୋରଟି ଅବସ୍ଥିତ। ବାଜା ଜାଭାର ଅପରେସନ୍ସ ଉପାଧ୍ୟକ୍ଷ ବ୍ରାଡ ହେନ୍ସଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହା 1,650 ବର୍ଗଫୁଟ ରିଭରଚେଜ୍ ଷ୍ଟୋର ଅପେକ୍ଷା ଟିକିଏ ବଡ଼ ହେବ।
ନୂତନ ଷ୍ଟୋରଟି ରିଭରଚେଜ୍ ଷ୍ଟୋର ପରି ସମାନ କଫି ଏବଂ ଚା ପ୍ରଦାନ କରିବ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଏକ ନୂତନ ଉପାଦାନ ରହିବ। ମେଡୋ ବ୍ରୁକ୍ ବାବା ଜାଭା ପପ୍‌ବାର୍ ସହିତ ମିଶି ପପ୍‌ସିକଲ୍ସ ବିକ୍ରୟ କରିବେ।
ପପବାରର ଆମେରିକାରେ ପ୍ରାୟ 15ଟି ସ୍ଥାନ ଅଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଆଟଲାଣ୍ଟାରେ ଗୋଟିଏ ସ୍ଥାନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଆଲାବାମାରେ ପ୍ରଥମ ପପବାର ହେବ।
ହେନ୍ସ କହିଛନ୍ତି ଯେ ବାବା ଜାଭା ସବୁବେଳେ US 280 କରିଡରରେ ରହିବାକୁ ଚାହୁଁଥିଲେ କାରଣ ସେଠାରେ ସେ ଏବଂ ତାଙ୍କ ପରିବାର, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଅନେକ କର୍ମଚାରୀ ଏବଂ ଗ୍ରାହକ ମଧ୍ୟ ରୁହନ୍ତି। ହେନ୍ସ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଡେଭଲପର ଜିମ୍ ମିଚେଲ ସେମାନଙ୍କୁ ତାଙ୍କ ସପିଂ ସେଣ୍ଟରକୁ ଆସିବାକୁ ନିମନ୍ତ୍ରଣ କରିଥିଲେ ଏବଂ ସେମାନେ ପ୍ରକୃତରେ ଏହି ସ୍ଥାନକୁ ପସନ୍ଦ କରିଥିଲେ।
"ଆମେ ଭାବୁଛୁ ଯେ ଏହା ୨୮୦ ଡିଗ୍ରୀ ନିକଟକୁ ଯିବାର ଏକ ଭଲ ଉପାୟ, କିନ୍ତୁ ୨୮୦ ଡିଗ୍ରୀ ନୁହେଁ," ସେ କହିଥିଲେ। "ଏଠାରେ ବହୁତ ଭଲ ଗ୍ରାହକ ଅଛନ୍ତି ଏବଂ ଆମେ ଅନୁଭବ କରୁଛୁ ଯେ ଆମର ଭଲ ବ୍ୟବସାୟ ହେବ।"
ବାବା ଜାଭା ସେମାନେ ପରିବେଷଣ କରୁଥିବା କଫି ପାଇଁ ଗର୍ବ କରନ୍ତି। ହେନ୍ସ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କଫି ଏବଂ ଏକ ନିୟମିତ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଗ୍ରେଡ୍ କଫି ନୁହେଁ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହାକୁ 80 କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ ଅଧିକ ସ୍କୋର ପାଇବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହା କଫି ବିହନ କିପରି ଚାଷ, ଅମଳ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ପରିବହନ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ସେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଅଧିକାଂଶ ବାବା ଜାଭା କଫିକୁ 85 କିମ୍ବା ତା’ଠାରୁ ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯାଇଛି।
ସେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଷ୍ଟୋରର ପ୍ରମୁଖ କଫି ୟେମେନରୁ ଆସିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିନ୍ସ ଚୀନ୍, ଇଥିଓପିଆ, କଲମ୍ବିଆ, ପାପୁଆ ନ୍ୟୁ ଗିନି, ଗୁଆଟେମାଲା ଏବଂ ହୋଣ୍ଡୁରାସରୁ ଆସିଥାଏ।
ବାବା ଜାଭା ପ୍ରଥମେ ଦୋକାନରେ ଏହାର ବିନ୍ସ ପୋଡ଼ିଥିଲେ, କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ଅଧିକାଂଶ ପୋଡ଼ି ପେଲହାମର ଏକ ଗୋଦାମରେ କରାଯାଏ, ହେନ୍ସ କହିଛନ୍ତି। ଦୋକାନ ଏତେ ଭିଡ଼ ଥିଲା ଯେ ସେମାନେ ଅଧିକାଂଶ ବେକିଂ ବାହାରେ କରିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇଥିଲେ, ସେ କହିଛନ୍ତି।
ହେନ୍ସ କହିଛନ୍ତି ଯେ ବାବା ଜାଭା ନୈତିକ ଭାବରେ କଫି ବିନ୍ସ ସଂଗ୍ରହ କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତିବଦ୍ଧ, ଅର୍ଥାତ୍ ବିନ୍ସ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବା ଚାଷୀମାନଙ୍କୁ ଭଲ କ୍ଷତିପୂରଣ ମିଳିଥାଏ।
"କଫି ଚାଷ କରିବାକୁ ବହୁତ ପରିଶ୍ରମ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ," ସେ କହିଥିଲେ। "ଆମେ କାହାଠାରୁ କଫି କିଣୁ ସେ ବିଷୟରେ ବହୁତ ସତର୍କ ରହିଛୁ... ଆମେ ଯେଉଁ ଲୋକମାନଙ୍କଠାରୁ କପି କିଣୁ ସେମାନେ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ପ୍ରକଳ୍ପ କରନ୍ତି, ଯେପରିକି ସ୍କୁଲ ଏବଂ କୂଅ ନିର୍ମାଣ କରିବା ଏବଂ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ପାଇଁ କିଛି କରିବା।"
ବାବା ଜାଭାଙ୍କ ସ୍ୱାକ୍ଷର ପାନୀୟ ପାରମ୍ପରିକ ଇଟାଲୀୟ ଆକାରରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ। କାପୁଚିନୋ - 6-8 ଆଉନ୍ସ, ଲାଟେ - 12-16 ଆଉନ୍ସ, ମାକିଆଟୋ - 3 ଆଉନ୍ସ, ଟିକେ କ୍ଷୀର ମିଶାନ୍ତୁ।
ହେନ୍ସ କହିଛନ୍ତି ଯେ ବାବା ଜାଭା ଚା’ ଭାରତରୁ ଚା’ ଆମଦାନୀ କରୁଥିବା ସଚାଇ ଟି କମ୍ପାନୀ ଏବଂ ହଣ୍ଟସଭିଲ୍‌-ଭିତ୍ତିକ ପାଇପର ଆଣ୍ଡ୍ ଲିଫ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଏ, ଯାହା ଆଲାବାମାରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଚା’ ବ୍ୟବହାର କରେ।
ଏହି ଷ୍ଟୋରଟି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ମଧ୍ୟ ବିକ୍ରି କରେ, ଯେଉଁଥିରେ ହାଇଲ୍ୟାଣ୍ଡ ଗୁରମେଟ୍ ସ୍କୋନର ମିଠା ସ୍କୋନ ଏବଂ ଆଲାବାଷ୍ଟରର କପର ଟ୍ରେନର ସେଭୋରି ସ୍କୋନ, ସିନାମନ୍ ପ୍ୟାନକେକ୍, ମିଠା ସ୍କୋନ ଏବଂ କ୍ରୋଇସାଣ୍ଟ ବ୍ରେକଫାଷ୍ଟ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ହୁଭରର ମିଶେଲଙ୍କ ଚକୋଲେଟ୍ ଲ୍ୟାବ୍ କଫି କେକ୍, ବ୍ରେକଫାଷ୍ଟ ବାର୍, ପଫ୍ ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ଓରିଓସ୍ ପରିବେଷଣ କରେ।
ହେନ୍ସ କହିଛନ୍ତି ଯେ ସେ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମେଡୋ ବ୍ରୁକର ସଠିକ୍ କ୍ଷମତା ବିଷୟରେ ନିଶ୍ଚିତ ନୁହଁନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହା ରିଭରଚେଜ୍ ପରି ହେବା ଉଚିତ, ଯେଉଁଥିରେ 48 ଜଣ ଲୋକ ବସିପାରିବେ। ରିଭରଚେଜ୍ 12 ଜଣଙ୍କୁ ନିଯୁକ୍ତି ଦିଏ, କିଛି ଅଂଶକାଳୀନ, ସେ କହିଛନ୍ତି।
ପ୍ରକୃତରେ, ବାବା ଜାଭା ବର୍ମିଂହାମ ସହରକୁ ଏକ ଚତୁର୍ଥ ସୁବିଧା ନିର୍ମାଣ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଚୁକ୍ତିନାମା ସ୍ୱାକ୍ଷର କରିଛନ୍ତି, ପୂର୍ବତନ ପାୱେଲ ଷ୍ଟିମ୍ ପାୱାର ପ୍ଲାଣ୍ଟ ପ୍ରକଳ୍ପର ଅଂଶ ଭାବରେ, ହେନ୍ସ କହିଛନ୍ତି। ଷ୍ଟୋରଟି ପ୍ରାୟ 3,000 ବର୍ଗଫୁଟ ହେବ, ଯାହା ରିଭରଚେଜ୍ ଷ୍ଟୋରର ଆକାରର ପ୍ରାୟ ଦୁଇଗୁଣ, କିନ୍ତୁ ଏହା ସମ୍ଭବତଃ 2024 ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖୋଲିବ ନାହିଁ, ସେ କହିଛନ୍ତି। ଏହା ପପବାର୍ ଷ୍ଟୋର ସହିତ ମଧ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ହେବ, ସେ କହିଛନ୍ତି।
ଡେଭଲପର ଜେଜେ ଥମାସ ଅଗଷ୍ଟ 14 ରେ ଘୋଷଣା କରିଥିଲେ ଯେ ବାବା ଜାଭା ଏବଂ ପପବାର୍ ମଧ୍ୟ ହୋମଉଡ୍‌ର ଗ୍ରୀନ୍ ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗସ୍ ହାଇୱେରେ ଦି ଏଜ୍ ନାମକ ଏକ ନୂତନ ବିକାଶ ପାଇଁ ଆସିବେ।
ସମ୍ପାଦକଙ୍କ ଟିପ୍ପଣୀ: ଏହି ଲେଖାଟି ଅଗଷ୍ଟ 15 ତାରିଖରେ ଏହି ଖବର ସହିତ ଅପଡେଟ୍ କରାଯାଇଥିଲା ଯେ ବାବା ଜାଭା ଏବଂ ପପବାର ହୋମଉଡରେ ଏକ ମିଳିତ ଷ୍ଟୋର ଖୋଲିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଛନ୍ତି, ଏବଂ ଏହି ଫେବୃଆରୀରେ ମୋଣ୍ଟେଭାଲୋରେ ଏକ ଷ୍ଟୋର ଖୋଲିବାକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଛନ୍ତି।