ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ଉବେ ପାଉଡର କ’ଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ?

ଉବେ ପାଉଡର ଖାଦ୍ୟ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଟ୍ରେଣ୍ଡିଂ ଉତ୍ପାଦ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ କିପରି ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ?

ଆଜିର ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ଖାଦ୍ୟ ବଜାରରେ, ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଦୃଷ୍ଟି ଆକର୍ଷଣ କରୁଥିବା ଉତ୍ପାଦକୁ ତୁରନ୍ତ ଲଞ୍ଚ କରିବା କ୍ରମଶଃ କଷ୍ଟକର ହେବାରେ ଲାଗିଛି। ଅନେକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ସମାନ ସମସ୍ୟା ସହିତ ସଂଘର୍ଷ କରନ୍ତି: ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ, କିନ୍ତୁ ଦୃଶ୍ୟତଃ ସେମାନେ ସେଲ୍ଫରେ ଥିବା ଅନ୍ୟ ସବୁ ଜିନିଷ ସହିତ ସମାନ ଦେଖାଯାଆନ୍ତି। ଏହି କାରଣରୁ ଉବେ ପାଉଡର ଗୁରୁତର ଗତି ପାଇବା ଆରମ୍ଭ କରିଛି।

ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ସ୍ପନ୍ଦନଶୀଳ ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଏପରି ଉତ୍ପାଦ ତିଆରି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଯାହା ଖୁଚୁରା ଦୋକାନ ଏବଂ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ଉଭୟରେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଦେଖାଯାଏ। ଗ୍ରାହକମାନେ ନିରନ୍ତର "ଇନଷ୍ଟାଗ୍ରାମେବଲ୍" ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଖୋଜନ୍ତି, ଏବଂ ରଙ୍ଗୀନ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରାୟତଃ ଆଗ୍ରହୀ କ୍ରୟକୁ ପ୍ରେରଣା ଦିଏ। ବାଇଗଣୀ ପାନୀୟ, ମିଠା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ କୌତୁହଳକୁ ଆକର୍ଷିତ କରନ୍ତି କାରଣ ସେମାନେ ନୂତନ ଏବଂ ପ୍ରିମିୟମ୍ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି।

ସେହି ସମୟରେ, ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ କୃତ୍ରିମ ମିଶ୍ରଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଚାପଗ୍ରସ୍ତ। ଅନେକ ନିର୍ମାତା କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗକୁ ଚିହ୍ନିତ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଉପାଦାନ ସହିତ ବଦଳାଇ ଦେଉଛନ୍ତି। ଉବେ ପାଉଡର କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକୁ ଉଭୟ ଲକ୍ଷ୍ୟ ହାସଲ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ - ଦୃଢ଼ ଦୃଶ୍ୟ ଆକର୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ଲିନ୍-ଲେବଲ୍ ସ୍ଥିତି।

ପାନୀୟ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ କାହିଁକି ଅଧିକ ଥର ଉବେ ପାଉଡର ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି?

ଉବେ (6)

ପାନୀୟ କ୍ଷେତ୍ର ଉବେ ପାଉଡରର ସବୁଠାରୁ ବଡ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ବାହକ ପାଲଟିଛି। ବବଲ୍ ଟି ଚେନ୍, କଫି ଦୋକାନ, ସ୍ମୁଦି ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ RTD ପାନୀୟ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ନିରନ୍ତର ନୂତନ ସ୍ୱାଦ ଖୋଜୁଛନ୍ତି ଯାହା ଯୁବ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିପାରିବ।

ଉବେ ଲାଟେସ୍ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଛି କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକ ପାରମ୍ପରିକ କଫି ପାନୀୟ ଏବଂ ଏପରିକି ମ୍ୟାଚ୍ା ପାନୀୟଠାରୁ ଦୃଶ୍ୟମାନ ଭାବରେ ଭିନ୍ନ କିଛି ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି। ସେମାନଙ୍କର ସ୍ପନ୍ଦନଶୀଳ ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗ ପ୍ରାୟତଃ ସାମାଜିକ ଅଂଶୀଦାରକୁ ଚାଳିତ କରେ, ଯାହା ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଅନଲାଇନରେ ମାଗଣା ମାର୍କେଟିଂ ଏକ୍ସପୋଜର ପାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

କାଫେ ବ୍ୟତୀତ, ପାଉଡର ପାନୀୟ ନିର୍ମାତାମାନେ ସ୍ମୁଦି ମିଶ୍ରଣ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଉଡର, ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ପାନୀୟ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ପାନୀୟରେ ଉବେକୁ ଯୋଡୁଛନ୍ତି। ଯେହେତୁ ଉବେ ନଡ଼ିଆ, ଓଟ୍ କ୍ଷୀର, ଭାନିଲା ଏବଂ କ୍ଷୀର ଉପାଦାନ ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ଯୋଡି ହୁଏ, ଏହା ଦୃଢ଼ ଫର୍ମୁଲେସନ୍ ନମନୀୟତା ପ୍ରଦାନ କରେ।

ଉବେ ପାଉଡର କ’ଣ ବେକରି ଉତ୍ପାଦର ନୂତନତ୍ୱକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ?

ବେକେରୀ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ଉତ୍ପାଦ ଥକାପଣର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି। ଗ୍ରାହକମାନେ କ୍ଲାସିକ୍ କେକ୍ ଏବଂ କୁକିଜ୍ ପସନ୍ଦ କରିପାରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ସୀମିତ ସଂସ୍କରଣ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ତାଜା ଅଭିଜ୍ଞତା ମଧ୍ୟ ଚାହାଁନ୍ତି। ଉବେ ପାଉଡର ବେକେରୀଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିବର୍ତ୍ତନ ନକରି ନୂତନ ଅନୁଭବ କରୁଥିବା ଉତ୍ପାଦ ତିଆରି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଏହାକୁ ରୁଟି, କେକ୍, ଡୋନଟ୍ସ, ପେଷ୍ଟ୍ରି, କୁକିଜ୍, ଚିଜ୍କେକ୍ ଫିଲିଂ ଏବଂ ମିଠା ଟପିଂରେ ମିଶାଯାଇପାରିବ। ପ୍ରାକୃତିକ ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗ ତୁରନ୍ତ ଦୃଶ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରେ।

ଅନେକ ବେକେରୀ ରାଜସ୍ୱ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଋତୁକାଳୀନ ଲଞ୍ଚ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ବାଇଗଣୀ ଛୁଟିଦିନର ମିଠା, ଉତ୍ସବ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସୀମିତ ସଂସ୍କରଣର ପେଷ୍ଟ୍ରି ସଂଗ୍ରହ ହାରାହାରି କ୍ରୟ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ସହିତ ପ୍ରବଳ ଗ୍ରାହକ ଚାହିଦା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ।

୧ (୧୮୬)

ସ୍ନାକ୍ସ ଉତ୍ପାଦରେ ଉବେ ପାଉଡର କାହିଁକି ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଉଛି?

ea5d43eb-3f44-4cb7-978d-27e9d628c84f

ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚାହିଦା ଅଧିକ ଅନନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଅଭିଜ୍ଞତା ଆଡ଼କୁ ଗତି କରୁଥିବାରୁ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନେ ମଧ୍ୟ ଉବେ ପାଉଡର ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି।

ଚିପ୍ସ, ଗ୍ରାନୋଲା ବାର୍, ସିରିଆଲ୍ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ବେକ୍ଡ୍ ସ୍ନାକ୍ସ ଭଳି ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ବଜାରରେ ନିଜକୁ ଅଲଗା ଦେଖାଇବା ପାଇଁ ସଂଘର୍ଷ କରନ୍ତି। ube ଯୋଡ଼ିବା ଦ୍ଵାରା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଏପରି ସ୍ୱାଦ ସହିତ ପରିଚିତ କରାଇବା ସହିତ ଏକ ଦୃଢ଼ ଦୃଶ୍ୟ ପରିଚୟ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ଯାହା ସେମାନେ ପୂର୍ବରୁ ଚେଷ୍ଟା କରି ନ ଥିବେ।

ଗ୍ରାହକମାନେ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଚାହାଁନ୍ତି ଯାହା ଚିହ୍ନିତ ହେଉଥିବା ଉପାଦାନରୁ ତିଆରି ହେବା ସହିତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଅନୁଭବ ହୁଏ। Ube ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ନୂତନତ୍ୱ ପ୍ରଦାନ କରିବା ସହିତ ପ୍ରାକୃତିକ ସୋର୍ସିଂ ଯୋଗାଯୋଗ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଉବେ ପାଉଡର କ’ଣ ଆଇସକ୍ରିମ ଏବଂ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମିଠା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ?

୧ (୨୨୮)

ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମିଠା କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ "ପରବର୍ତ୍ତୀ ବଡ଼ ସ୍ୱାଦ" ଲଞ୍ଚ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ଉପରେ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଛନ୍ତି। ଉବେ ପାଉଡର ସ୍ୱାଦ ନବସୃଜନ ସହିତ ଦୃଢ଼ ଦୃଶ୍ୟ ଆକର୍ଷଣକୁ ମିଶ୍ରଣ କରୁଥିବାରୁ ଏହା କ୍ରମଶଃ ଆକର୍ଷଣୀୟ ହୋଇପାରିଛି।

ଉବେ ଆଇସକ୍ରିମର ଲୋକପ୍ରିୟତା ବଢ଼ି ଚାଲିଛି କାରଣ ଗ୍ରାହକମାନେ ଏହାକୁ ଆରାମଦାୟକ ଏବଂ ବିଦେଶୀ ଭାବରେ ଦେଖନ୍ତି। ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ କ୍ରିମି ସ୍ୱାଦ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଅଣ-ଦୁଗ୍ଧ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦରେ ଭଲ କାମ କରେ।

ନୂତନ ଅଭିଜ୍ଞତା ଖୋଜୁଥିବା ଯୁବ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିବା ପାଇଁ ନିର୍ମାତାମାନେ ଏହାକୁ ଜେଲଟୋ, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଦହି, ମୋଚି ମିଠା, ପପ୍ସିକଲ୍ସ ଏବଂ ମିଠା ବାରରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି।

ଆମଦାନିକାରୀମାନେ ତାଜା ଉବେ ବଦଳରେ ଉବେ ପାଉଡରକୁ କାହିଁକି ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି?

ଉବେ (6)

ସତେଜ ବାଇଗଣୀ ଯମ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ କ୍ରେତାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରମୁଖ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଏହାର ସୀମିତ ସେଲ୍ଫ ସ୍ଥିରତା ଅଛି, ସତର୍କ ପରିବହନ ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ଋତୁକାଳୀନ ସୋର୍ସିଂ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ଉବେ ପାଉଡର ଉନ୍ନତ ସେଲଫ ଲାଇଫ୍, କମ୍ ପରିବହନ ଖର୍ଚ୍ଚ, ସହଜ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ଅଧିକ ସ୍ଥିର ଗୁଣବତ୍ତା ପ୍ରଦାନ କରି ଏହି ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳା ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକର ସମାଧାନ କରେ।

ବହୁଳ କ୍ରେତାମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ପାଉଡର ସାମଗ୍ରୀକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି କାରଣ ଏହା ଉତ୍ପାଦନ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସରଳ କରିଥାଏ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ ଅପଚୟକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ।

 

ଉବେ ପାଉଡର ବଲ୍କ ସୋର୍ସ କରିବା ସମୟରେ କ୍ରେତାମାନେ କଣ ଦେଖିବା ଉଚିତ?

8aec1a0935ff964803b280c726d689e_ନୂଆ

ସମସ୍ତ Ube ପାଉଡର ଯୋଗାଣକାରୀ ସମାନ ଗୁଣବତ୍ତା ମାନଦଣ୍ଡ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି ନାହିଁ। କ୍ରେତାମାନେ କ୍ରୟ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବା ପୂର୍ବରୁ ଅନେକ କାରଣର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିବା ଉଚିତ।

ଦୃଶ୍ୟମାନ ଉତ୍ପାଦ ଆକର୍ଷଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରୁଥିବା ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ରଙ୍ଗ ସ୍ଥିରତା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଆର୍ଦ୍ରତା ସ୍ତର ସ୍ଥିର ରହିବା ଉଚିତ। ପାନୀୟ ଏବଂ ମିଠା ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱାଦ ସଂରକ୍ଷଣ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଯୋଗାଣକାରୀମାନେ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସହଭାଗୀତା ପାଇଁ COA, ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ପରୀକ୍ଷଣ ରିପୋର୍ଟ ଏବଂ ସ୍ଥିର ଯୋଗାଣ କ୍ଷମତା ଭଳି ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେସନ୍ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରିବା ଉଚିତ।

 

ବିଶ୍ୱ ସ୍ତରରେ ଉବେ ପାଉଡର ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ କି?

1ca99212a8e28f4f6aa5a740ef85500f

ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚାହିଦା ସୂଚାଇ ଦେଉଛି ଯେ ଉବେ ପାଉଡରର ଏବେ ବି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି।

ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ, ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ସୋର୍ସିଂ, ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ଦୃଢ଼ ସାମାଜିକ ଗଣମାଧ୍ୟମର ଆକର୍ଷଣର ମିଶ୍ରଣ ଏହାକୁ ଭବିଷ୍ୟତର ଉତ୍ପାଦ ବିକାଶ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆକର୍ଷଣୀୟ କରିଥାଏ।

ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ଏପରି ଉପାଦାନ ଖୋଜିବା ଜାରି ରଖିଛନ୍ତି ଯାହା ମାର୍କେଟିଂ ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ବହୁମୁଖୀତା ପ୍ରଦାନ କରେ, ଉବେ ପାଉଡର ଏକ ଉଚ୍ଚ-ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଉପାଦାନ ହୋଇ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ।

 

  • ଉବେ ପାଉଡର ଆଉ ଫିଲିପାଇନ୍ସର ପାରମ୍ପରିକ ମିଠା ମଧ୍ୟରେ ସୀମିତ ନୁହେଁ। ଏହା ପାନୀୟ, ବେକେରୀ, ସ୍ନାକ୍ସ, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମିଠା ଏବଂ ବଡ଼ ଧରଣର ଖାଦ୍ୟ ଉଦ୍ଭାବନ ପାଇଁ ଏକ ବହୁମୁଖୀ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବିକଶିତ ହୋଇଛି।

    ଦୃଶ୍ୟମାନ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଏବଂ ଟ୍ରେଣ୍ଡ-ଚାଳିତ ଉତ୍ପାଦ ଲଞ୍ଚ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ, ube ପାଉଡର ଏକ ଦୃଢ଼ ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ।


    ସନ୍ଦର୍ଭ

    ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି ସଂଗଠନ (FAO) - ୟାମ ଉତ୍ପାଦନ ରିପୋର୍ଟ

    USDA FoodData Central – ପର୍ପଲ୍ ୟାମ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ଡାଟାବେସ୍

    ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ କ୍ଲିନ୍-ଲେବଲ୍ ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରେଣ୍ଡ ରିପୋର୍ଟ

    ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ଉପାଦାନ ନବସୃଜନ ଉପରେ ଗବେଷଣା

ରୁଇଓ ବିଷୟରେ:

୦୦ବି୯ଏଇ୯୧
SSW-ରୁଇୱୋ

ଆମ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ:

ଠିକଣା: କୋଠରୀ 703, କେଟାଇ ବିଲଡିଂ, ନମ୍ବର 808, କୁଇହୁଆ ଦକ୍ଷିଣ ରାସ୍ତା, ଜିଆନ, ଶାନସି, ଚୀନ୍

ଇ-ମେଲ୍:info@ruiwophytochem.com

ଫୋନ୍: ୦୦୮୬୧୩୪୮୪୯୧୯୪୧୩ ୦୦୮୬-୨୯-୮୯୮୬୦୦୭୦

ଘଣ୍ଟା: ସୋମବାର-ଶୁକ୍ରବାର: ସକାଳ 9ଟାରୁ ସନ୍ଧ୍ୟା 6ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ

            ଶନିବାର, ରବିବାର: ବନ୍ଦ।

ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୧୮-୨୦୨୬